米其林餐厅鱼钩事件，消费全免单致歉声明发布

顾客在米其林餐厅用餐时，发现食物中出现鱼钩，消费金额达六千多，事件发生后，餐厅迅速处理，为顾客全免单并致歉，此次事件反映了餐厅在食品安全方面的疏忽，餐厅已深刻认识到问题的严重性，并向顾客表示诚挚的歉意，为确保类似问题不再发生，餐厅将加强食品安全管理，提高员工食品安全意识，为顾客提供更加优质的餐饮体验，顾客在米其林餐厅用餐发现鱼钩，餐厅处理及时，全免单并道歉，事件反映餐厅食品安全问题，将加强管理，提升服务质量。

1月4日消息，据媒体报道，近日，有消费者反映在位于上海的知名米其林餐厅遇外滩用餐时，在一道老菜脯蒸彩眉鱼中吃出鱼钩和鱼线。

该次消费共计6000余元，餐厅在承认问题后已作免单处理。

涉事餐厅工作人员表示，厨师对菜品中出现鱼钩也感到意外，推测可能因鱼体较小，在清洗过程中未被察觉。餐厅强调一贯重视食品安全，并称已有专人跟进此事。

遇外滩是上海乃至全国的高端闽菜代表之一，连续多年获得米其林一星评价，并于2025年上榜黑珍珠二钻餐厅，人均消费约839元。

根据食品安全相关规定，餐饮服务提供者应当建立严格的食品安全管理制度，对食材采购、加工、贮存等环节实施全程控制。

消费者在日常就餐中吃到异物应如何应对？以下建议可供参考：

第一时间保留证据：对异物及所在菜品进行近距离拍摄，保存好包含异物的餐盘，避免被撤换或丢弃。

与商家沟通并录音：主动与餐厅负责人沟通，要求对方说明情况并提出解决方案，沟通过程中建议全程录音。

寻求行政投诉与介入：若商家未能给出合理解决方案，可拨打12315向消费者协会或当地卫生监督部门投诉。提供事先准备好的照片、录音等证据，配合相关部门现场取证，依法维权。