月入约两万的挑蟹师岗位近期缺人，需求大增！

近期，一个岗位出现人才短缺，该岗位被称为挑蟹师，平均月薪高达约2万元人民币，由于市场需求大增，该岗位空缺需要填补，挑蟹师主要负责挑选和处理蟹类海鲜，需要具备专业知识和丰富经验，这一岗位的招聘需求引起了广泛关注，吸引了许多求职者前来应聘。

金秋时节，江苏泰州兴化迎来螃蟹丰收季，交易市场热闹非凡，各地采购商络绎不绝。在这样的市场中，有一群练就了“火眼金睛”的挑蟹师，他们既是螃蟹的品质守门人，也是定价师。

夜幕降临时，在兴化的一家市场上，有着30年工作经验的“金牌挑蟹师”虞成斌正忙碌着。他抓起一只张牙舞爪的母蟹，先捏蟹腿，再掀起蟹肚观察，短短几秒便挑出了一只精品蟹。虞师傅表示，挑选螃蟹时，蟹腿必须硬实有力，腹部应红润，这样才能保证品质。好的螃蟹价格可达上百元，而质量差的可能仅售十到二十元。

虞师傅还分享了八字口诀：“青壳、白肚、金爪、黄毛”。这指的是蟹壳要青黑且光滑有光泽，腹部洁白无污渍，蟹爪尖部金黄且坚硬有力，蟹腿上的绒毛长而密，颜色为淡黄色。这样挑选出来的螃蟹膏腴黄满，肉质鲜甜。

每年中秋节前后至12月底是挑蟹师最忙碌的时间段。在这个市场里，挑蟹师们每天从下午三点工作到次日早上六点，平均每小时要挑选上百斤螃蟹。虞师傅强调，挑蟹师不仅会挑选螃蟹，还能预估螃蟹的存活时间和精品比例。天气不好时，如何预防螃蟹死亡尤为重要。

据市场总经理焦开勇介绍，目前整个市场的挑蟹师约有1500名，每家档口平均需要10名挑蟹师，缺口达600至900名。挑蟹师的月收入大约在两万元左右。